Mẹo vặt làm sốt cà chua ‘chuẩn thêm một phương pháp không cần chỉnh’.

Rút cuộc, thêm cà chua vào và chút muối

Những lọ chưa mở có thể để được tới 3 tháng. Nấu khoảng 15 phút ở nhiệt độ vừa phải để cà chua mềm

Trước tiên, dùng đầu mũi dao khía bỏ núm cà chua. Thả ngay cà chua vừa vớt ra vào bát nước đá để cà chua không bị chín

1. Trong một chiếc nồi sâu lòng, thêm 2 thìa canh dầu thực vật

Đánh đều hẩu lốn để tạo thành lớp sốt nhuyễn. Cà chua bi ngon, ngọt nhưng “ngốn” của bạn khá nhiều thời gian bóc vỏ

Để nguội. Bóc vỏ cà chua  Trước khi bóc vỏ hãy đặt một nồi nước to lên bếp đun sôi

Đun sôi hỗn tạp sốt rồi giảm nhỏ lửa, đun riu riu từ 1 – 2 giờ. Để nước sốt cà chua thơm ngon hơn  Hãy gọt bỏ phần đầu mỗi củ tỏi, nêm thêm chút đường, tiêu và dầu rồi gói trong giấy bạc

Đun vài phút để rượu nho bốc hơi đi 2/3. Khi cà chua nguội, lấy dao bóc vỏ cà chua một cách dễ dàng

Tom Kat (Xzone/Tri Thức Thời Đại). Cà chua mận (loại cà chua lai) dáng dài như hình bên trái là loại lý tưởng để làm sốt cà chua vị chúng ít hạt hơn và cho nước sốt đặc hơn

Sau đó thả những quả cà chua vào nước sôi khoảng 30 giây và lấy ran gay lập tức. 4

Càng đun lâu, hỗn tạp sốt càng đặc, sánh. Đổ ½ chai rượu vang vào nồi

Chọn cà chua   Chọn những quả cà chua chín vừa, không quá nẫu là điều kiện tiên quyết để có món sốt cà chua ngon.

Sau đó thái lựu 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 nhánh cần tây

Thêm những miếng thịt gà vào nước sốt và đun nhỏ lửa 1 giờ cũng tạo thành món gà hầm cà chua mềm ngon khó cưỡng. Thêm chút muối vào hổ lốn sau đó nêm thêm ¼ cốc đường

Sau đó đổ đầy nước đá vào một cái bát to đủ để chứa quơ số cà chua của bạn. Thêm tỏi nướng vào.

2. 5. Cho cả củ tỏi vào nướng ở nhiệt độ 40 độ C trong 40 phút tới khi tỏi mềm và thơm. Khía một đường chữ x ở phía dưới mỗi quả cà chua. Bảo quản sốt cà chua  Múc sốt cà chua vào các lọ thủy tinh có nắp để bảo quản. Những lọ sốt đã mở và sử dụng có thể để được 1 tuần trong tủ lạnh.

3. Biến tấu với sốt cà chua  Bạn có thể thêm thịt lợn hay bò băm đã đảo qua vào hẩu lốn để tạo thành sốt thịt cà chua ăn cùng với spaghetti. Thêm các loại rau vào và đảo đều trong vài phút tới khi rau mềm, hành trong.